Italia: i consumi di frutta e verdura / 2021

Nel corso del 2021 i consumi domestici di ortofrutta fresca sono stati di 5,9 milioni di tonnellate, chiudendo così l’anno con un differenziale del -3% rispetto al 2020. L’arresto della decrescita degli acquisti registrato nel 2020 con l’ascesa della pandemia non è stato confermato per questa seconda annualità, riprendendo così il trend in atto da diversi anni.
Incrementa di pochi centesimi il prezzo medio di acquisto, dopo il forte balzo in alto del 2020, si attesta a 2,00€/kg segnando il +1%; importante è invece il differenziale con il 2017 (+10%) quando per l’acquisto di un chilogrammo di ortofrutta mediamente le famiglie italiane hanno pagato 1,81€. Diminuisce la spesa generata per l’acquisto di ortofrutta sceso da 12 a 11,8 miliardi di euro.

Il report contiene:
1. Le dinamiche del mercato al dettaglio: quantità, valore e prezzo medio
2. L’andamento degli acquisti per le principali specie frutticole
3. L’andamento degli acquisti per le principali specie orticole
4. La distribuzione degli acquisti per canale commerciale
5. La distribuzione degli acquisti per aree geografiche
6. Acquisti in peso fisso e variabile (sfuso e confezionato)
7. Acquisti di biologico
8. Acquisti per tipologia di famiglia
9. Appendice statistica
10. Grafici mensili per specie in volume e prezzo medio