Italia: i consumi di frutta e verdura biologica / 2021

Complessivamente nel corso del 2021 in Italia sono state acquistate, per il consumo fresco e domestico, 339 mila tonnellate di ortofrutta biologica, quantità in leggero calo dispetto al 2020. Il volume dell’ultimo anno è il più contenuto del quinquennio, mentre il prezzo medio di acquisto è il più elevato del periodo 2017-2021 posizionandosi a 2,17€/kg (+12% sul 2017).
Questo aumento del prezzo medio ha fatto lievitare la spesa generata per l’acquisto di ortofrutta biologica che, nell’annata appena conclusa, ha raggiunto i 735 milioni di euro.

Il report contiene:
1. Le dinamiche del mercato al dettaglio: quantità, valore e prezzo medio
2. L’andamento degli acquisti per le principali specie frutticole
3. L’andamento degli acquisti per le principali specie orticole
4. La distribuzione degli acquisti per canale commerciale
5. La distribuzione degli acquisti per aree geografiche
6. Acquisti in peso fisso e variabile (sfuso e confezionato)
7. Acquisti per tipologia di famiglia
8. Appendice statistica