Italia: i consumi di frutti di bosco / 2022*

* a causa di un errore riscontrato nella banca dati GfK utilizzata per la stesura di questo report, abbiamo svolto un aggiornamento con i nuovi dati a disposizione.

I frutti di bosco o piccoli frutti sono una categoria di prodotto che soprattutto nell’ultimo biennio ha visto un’importante esplosione di consumi da parte delle famiglie italiane. Da frutti principalmente considerati un accompagnamento o guarnizione, stanno trovando sempre più interesse nel consumatore al pari di altre specie. Nel corso del recente passato l’evoluzione degli acquisti è evidente, si è passati dalle circa 6mila tonnellate del 2016 alle 16 mila del recente 2022 . Nell’ultimo anno si è manifestato però un parziale dietrofront degli acquisti, con il -6% rispetto al picco del 2021 quando si superarono le 17mila tonnellate.

L’andamento dei consumi domestici di frutti di bosco da parte delle famiglie italiane nel corso del 2022.

Il report contiene i dati inerenti:
– Le dinamiche del mercato al dettaglio di frutti di bosco: quantità, valore e prezzo medio
– La penetrazione, il consumo e la spesa media per famiglia
– Distribuzione temporale dei consumi di frutti di bosco
– Distribuzione degli acquisti per canale commerciale
– Distribuzione degli acquisti per aree geografiche
– Distribuzione degli acquisti per composizione famigliare e responsabile acquisti
– Acquisti di frutti di bosco sfusi e confezionati
– Acquisti di frutti di bosco biologici
– Appendice statistica