Il presidente di CSO Italy Paolo Bruni è intervenuto ieri, venerdì 8 maggio, nell’ambito della Sagra dell’Asparago Verde di Altedo IGP, giunta alla 57.ma edizione, alla premiazione di Gianni Cesari, che da vent’anni è il presidente dell’omonimo Consorzio.
“Questa sera – ha detto Bruni nel discorso di premiazione – vogliamo dire grazie a una persona che, per vent’anni, ha accompagnato con serietà, passione e senso di responsabilità un pezzo importante dell’identità agricola della nostra terra”. Quando il Consorzio è nato, nel 2003 – ha ricordato il presidente di CSO Italy – l’obiettivo era chiaro: tutelare, promuovere e valorizzare uno dei prodotti più rappresentativi della pianura emiliana. Ma trasformare quell’obiettivo in una realtà riconosciuta non era affatto scontato. Oggi l’Asparago Verde di Altedo IGP è riconosciuto come una delle espressioni più autentiche della qualità ortofrutticola emiliano-romagnola. In questi anni il Consorzio ha lavorato sulla difesa del marchio, sul rispetto del disciplinare, sulla tutela della tipicità, sulla capacità di accompagnare i produttori in un percorso di crescita e di innovazione senza mai tradire la tradizione. L’asparago come ha sempre sostenuto il presidente Cesari – ha aggiunto Paolo Bruni – non è soltanto un prodotto agricolo. È territorio, è cultura rurale, è memoria collettiva, è identità locale.
Nel 2020 è stato aggiornato il disciplinare di produzione, un lavoro complesso e strategico, che ha consentito di adeguare la denominazione alle nuove esigenze produttive, di ampliare le opportunità di commercializzazione e di dare nuova prospettiva al comparto.
Attorno all’Asparago Verde di Altedo IGP si sono rafforzati nel tempo momenti di promozione e percorsi di valorizzazione, grazie anche a CSO Italy che ha coordinato molte iniziative.
“Il valore più grande del lavoro del presidente Cesari è stato quello di aver interpretato la presidenza non come una carica, ma come un servizio”, ha aggiunto infine Paolo Bruni.
Tra gli applausi si è conclusa così una festa partecipata con calore, che ha segnato un’ulteriore tappa di crescita nel percorso virtuoso del Consorzio dell’Asparago Verde di Altedo IGP.
Nella foto , il presidente di CSO Italy Paolo Bruni, a destra, e Gianni Cesari, con la targa che celebra i suoi 20 anni di presidenza del Consorzio dell’Asparago Verde di Altedo IGP.