Italia: i consumi di radicchi / report 2017

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Le verdure a foglia nell’ultimo decennio stanno evidenziando una forte interesse da parte delle famiglie, lo dimostra l’andamento dei consumi passati da 404 mila tonnellate nel 2008 alle 513 mila nel 2017, il +27%. Autori di questo risultato sono tutte le categorie appartenenti al gruppo, fatta eccezione di un leggero calo da parte delle lattughe. In questo contesto i radicchi sono passati dal rappresentare il 10% della categoria insalate al 14%.L’approfondimento contiene:- Le dinamiche del mercato al dettaglio del radicchio: quantità, valore e prezzo medio- La penetrazione, il consumo e la spesa media per famiglia- Distribuzione temporale dei consumi di radicchio- Distribuzione degli acquisti per canale commerciale- Distribuzione degli acquisti per aree geografiche- Distribuzione degli acquisti per composizione famigliare e responsabile acquisti- Appendice statistica

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Pubblicato il: 28 Maggio 2018Registrati per visualizzare
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Le verdure a foglia nell’ultimo decennio stanno evidenziando una forte interesse da parte delle famiglie, lo dimostra l’andamento dei consumi passati da 404 mila tonnellate nel 2008 alle 513 mila nel 2017, il +27%. Autori di questo risultato sono tutte le categorie appartenenti al gruppo, fatta eccezione di un leggero calo da parte delle lattughe. In questo contesto i radicchi sono passati dal rappresentare il 10% della categoria insalate al 14%.L’approfondimento contiene:- Le dinamiche del mercato al dettaglio del radicchio: quantità, valore e prezzo medio- La penetrazione, il consumo e la spesa media per famiglia- Distribuzione temporale dei consumi di radicchio- Distribuzione degli acquisti per canale commerciale- Distribuzione degli acquisti per aree geografiche- Distribuzione degli acquisti per composizione famigliare e responsabile acquisti- Appendice statistica